Ich arbeite gern und oft mit der Nebo Notizen-App mit Handschrifterkennung. Das klappt in für mich ausreichendem Maße. (Hier findest du ein Video dazu und hier meinen Testbericht.
Ich habe Nebo mit verschiedenen Geräten von Samsung, Microsoft und Apple ausprobiert. Die App funktioniert im Grunde auf allen Geräten gleich gut. Eine Ausnahme ist die Kombination aus Samsung Stylus und Windows auf dem Galaxy Book. Da funktioniert die Unterscheidung von Handballenauflage und Scrollen nicht so gut.
Aber das Schreiben würde mir deutlich mehr Spaß machen, wenn die Oberfläche der Screens nicht so glatt wäre. Dieses widerstandslose Bewegen der Stiftspitze fand ich anstrengend.